Para comer bien no hace falta salir de Daganzo, ya que en esta zona podemos disfrutar de una gran y amplia variedad gastronómica, carnes, pescados y buen vino harán realidad nuestras mejores delicias para paladares exquisitos.

Existe una gran oferta de restauración, así por ejemplo, encontramos como restaurantes a visitar imprescindiblemente La Villa de Daganzo, Restaurante Los Frailes, Los Alcaldes de Daganzo, El Asador de Daganzo o Restaurante El Dorado, donde se pueden degustar platos típicos de la tierra y otros propios, dentro de la amplia posibilidad de descubrir el resto de restaurantes que se encuentran en Daganzo.

Entre los platos que combinan los productos de la zona podemos encontrar una gran especialidad en carnes y sobre todo en cordero asado o cochinillo, así encontramos El Asador de Daganzo, que realiza todos sus asados en horno de leña, al igual que Restaurante El Cine; Los Alcaldes de Daganzo o Restaurante Los Frailes; si lo que queremos es disfrutar de unas ricas costillas, podemos hacerlo en la Terraza Tonatiuh, donde encontraremos además un inmejorable ambiente, o por ejemplo en Pan y Mantequilla; y en la especialidad de conejo al ajillo, encontramos a Restaurante El Cine.

Pero además otro de los platos fuertes que podemos degustar en Daganzo aparte de las carnes, son los pescados y mariscos, así por ejemplo podemos visitar el Restaurante Los Frailes o a Los Alcaldes de Daganzo, donde podemos probar la merluza con langostinos y almejas como plato exquisito, y además pudiendo disfrutar del tradicional cocido de puchero que sirven los jueves.

Como plato típico de Daganzo encontramos la caldereta de carne. En las fiestas de septiembre se celebra una comida campestre, cuyo plato principal, consiste en caldereta de carne de los toros lidiados, con patatas. Como es consiguiente, los romeros añaden otras viandas para completar la comida.

Entre los postres podemos encontrar numerosos dulces, pero una gran tradición entre los daganceños podemos decir que es el chocolate. Los vecinos de Daganzo han tenido mucha afición a este alimento, según noticia transmitida hasta nuestros días. Así por ejemplo las migas con chocolate entre otros.

Debido a su importancia gastronómica, se han realizado las Primeras Jornadas Gastronómicas de Daganzo donde han participado algunos de los restaurantes mencionados anteriormente, ofreciendo un ágape basados en los productos de la tierra y en su propia imaginación culinaria. Así entre los menús pudimos encontrar arroz caldoso de berberechos y gambas, salmón marinado con endivias, sorbete de limón al cava, entrecot de cebón con guarnición o unas deliciosas costillas a la brasa.

Después del éxito de estas Jornadas, se pretende continuar en los próximos años con esta iniciativa para dejar bien claro que Daganzo tiene mucho que ofrecer a vecinos y visitantes.

Terraza de verano Tonatiuh
Carretera Ajalvir, 6 -Daganzo de Arriba -
Tel. 91 884 13 54

En TONATIUH todo de protagonismo recae sobre la COMIDA, las COSTILLAS A LA BRASA son sin duda las únicas genuinamente americanas. Las costillas TONATIUH no se sirven sin pasar antes por un cuidado proceso de elaboración en cuatro etapas del cual procede su inimitable sabor, primero se despiezan las costillas frescas quitándoles concienzudamente la grasa, a continuación a fuego extralento, se procederá su primer asado que remata su desgrasamiento. Una vez terminado éste, las costillas se maceran en una combinación de salsas naturales que le confieren su especial braseado hasta los huesos, por último las costillas se someten al segundo asado tras el cual ya están listas para ser servidas. Además contamos con una variada gama de entrantes sugerentes. Las salsas tan naturales como deliciosas, la repostería de elaboración artesanal...y el cuidado en todos los detalles."VEN NO TE ARREPENTIRAS"

Restaurante Dorado
C/. Príncipe Felipe, 21 -Daganzo de Arriba -
Tel. 91 884 54 44

ENTRANTES Salmón marinado con endivias Pimientos rellenos de carne Ensalada Dorado Delicias de merluza a la cativiela SEGUNDO Carne de buey a la piedra POSTRES Sorbete de cava, café o te de hierbabuena, acompañado de pasas Rioja del año, pan de pueblo Chupito de la casa

Restaurante. Los Alcaldes de Daganzo
Carretera Fresno, 4 -Daganzo de Arriba - Tel. 91 884 52 69

De Navarra nos llegan: Pimientos del piquillo al ajillo De nuestros mares: Crema de marisco Para desengrasar: Sorbete de limón al cava De nuestra sierra: Chuletón de ternera con patatas panaderas y salsa Demi-Glace De nuestra vecina: Costrada Alcalaina Todo regado y acompañado de: Pan, café, vino de la casa (Rioja crianza) agua y refrescos

Restaurante El Cine
Ctra. Daganzo-Alcalá de Henares Km. 8.400Tel. 91 884 11 59

ENTRANTES Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas Ensalada de salmón y bacalao ahumados SEGUNDO Entrecot de cebón con guarnición o Lomos de merluza a la bilbaina POSTRES Tarta al whisky Rioja de la casa.

Asador de Daganzo
Ctra. de Cobeña, 1 -Daganzo de Arriba-
Tel. 91 887 53 51

Empezamos compartiendo un aperitivo de pate casero de caza con confitura de frutos rojos. De primer plato tomaremos una tostita de bacalao ahumado sobre una cebolleta dulce y un tomate asado. Continuaremos con un arroz caldoso de berberechos y gambas con unas espinacas escaldadas y perfumado con un aceite de albahaca fresco. Seguiremos con una lubina asada en su jugo sobre una cama de pimientos asados al horno de leña y acompañada de una ensalada un tanto amarga de escarola. Antes de tomar carne nos refrescaremos la boca con un sorbete de limón al cava. Codorniz rellena de boletas y foie con puré de castañas y compota de manzana. Como es tiempo de torrijas vamos a tomar un delicado pan perdido con un gajo de manzana asada y unos deditos de un sirope de fresas acompañado de un Tofi de nata casero. Nos quitaremos el dulzor de la boca con una refrescante gelatina de menta con helado de mandarina y una suave espuma de leche y canela. Terminaremos este menú con un chupito de crema de arroz con leche anisado, acompañado con unos trozitos de chocolate y cacao amargo.